Der für die Öffentlichkeit zugängliche Potager du Roi ist ein bemerkenswerter Garten, der unter Denkmalschutz steht und in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen wurde. Er erstreckt sich über 9 Hektar und beherbergt heute die École Nationale Supérieure de Paysage (Nationale Hochschule für Landschaftsgestaltung). Der 1683 von Jean-Baptiste de La Quintinie angelegte Potager du Roi war dazu bestimmt, die Tafel von Ludwig XIV. zu versorgen.

Fast 450 Obst- und Gemüsesorten auf mehreren Hektar mit dem Lineal gezeichneter Fläche

Die Gärtner des Potager du Roi halten sich mit Präzision und Akribie an die Kunst des alten Rebschnitts und bauen zahlreiche Obst- und Gemüsesorten an, darunter einige sehr seltene und in Vergessenheit geratene. Insgesamt werden hier rund 450 Obstsorten und 400 Gemüsesorten angebaut. Neben den ganzjährig stattfindenden geführten Besichtigungen finden im Garten auch zahlreiche kulturelle Veranstaltungen statt (Festival Plastique Danse Flore, Les Saveurs du Potager…). Jedes Jahr werden etwa 60 Tonnen Obst und Gemüse produziert und ein Teil der Ernte wird im Empfangsladen verkauft.

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