Ouvert au public, le Potager du Roi est un jardin remarquable classé monument historique et inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Il s’étend sur plus de 9 hectares et abrite aujourd’hui l’École Nationale Supérieure de Paysage. Façonné en 1683 par Jean-Baptiste de La Quintinie, le Potager du Roi était destiné à fournir la table de Louis XIV.
Près de 450 variétés fruitières et légumières sur plusieurs hectares dessinés à la règle
Les jardiniers du Potager du Roi respectent avec précision et minutie l’art de la taille à l’ancienne et cultivent de nombreuses variétés de fruits et légumes dont certaines très rares et tombées dans l’oubli. Au total, ce sont près de 450 variétés fruitières et 400 variétés légumières qui y sont cultivées. En plus des visites commentées organisées toute l’année, le jardin accueille de nombreuses manifestations culturelles (festival Plastique Danse Flore, les Saveurs du Potager…). Une soixantaine de tonnes de fruits et légumes est produite chaque année et une partie des récoltes est vendue dans la boutique d’accueil.
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